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不同於一般坊間制式的教科書,作者以有趣、並且貼近讀者的日常生活經驗,詳盡的引領讀者認識研究的過程,涵蓋量化及質化的研究取徑,並且結合實務案例及其研究竅門。所介紹的社會科學研究方法,將有助於研究複雜多樣的社會過程、增進社會議題的瞭解。對於有經驗的社會科學研究者而言,本書亦能提供整合的基礎知識。
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商品訊息簡述:

  • 譯者: 林佳瑩/編譯, 陳雅琪, 吳永明, 方欹葳
  • 出版社:雙葉書廊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2015/03/24
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



做派用料不手軟! 新鮮水果塞到沒空隙
隱身巷弄的甜點店,不靠顯眼招牌吸引目光,而是靠著滿滿的新鮮水果創造口碑,今天就帶您一看高雄這家甜點店,店老闆從日本學藝回來,結合台灣特色發揮創意,製成各式甜點,而最大的特色,就是每個派上面塞滿新鮮水果用料毫不手軟,老闆還會將草莓與芒果、奇異果等結合,不同的搭配,交織出風味獨特的水果派。


金黃色手工派皮,擠上濃郁滑順的卡士達醬,上層放上鮮豔飽滿的草莓,算一算一共18顆,剩下的空隙還用藍莓點綴,整個派擠得滿滿滿,用料不手軟,最後再刷上糖漿,美味的繽紛莓果派大功告成,不少顧客看到精美甜點上桌,第一件事不是大口開吃,而是先拿出手機猛拍。


顧客洪小姐:「外面的(店家),裡面奶油是會比較,就是一般生日蛋糕上特賣熱銷商品面會有的奶油,就覺得吃起來很沒有層次感,也不夠濃郁,這個就比較濃,然後水果吃起來也夠新鮮夠甜。」

水果派好吃的秘訣,就在於水果的新鮮度,店家精挑細選,使用當季水果,非產季時甚至會用高級進口貨取代,不計成本,就是要讓顧客吃到最新鮮口感;除此之外,店家派皮也強調全手工,麵粉、奶油依照比例放入,壓成麵皮後,放入模具內,最後烤上20分鐘,香脆酥軟的的塔皮,熱騰騰出爐。

顧客許小姐:「他們的塔皮不會像外面常見的這麼硬,這麼難切,而且還會帶有一種蛋香的味道,是很好的,然後再來是奶油的部分,也不會這麼的濕。」

店長謝凱帆:「我們都用當季最新鮮的蔬果去做的,然後也堅持手工的派皮,塔類的餅皮都是我們自己捏的,我們不會跟外面進貨,都是用做好的原物料去做。」

這家發源於高雄的甜點店,主打各式水果派,師傅發揮巧思,按照時令選用不同水果,將草莓和芒果、奇異果等做結合,製成的水果派不會一味死甜,而是更有層次,整個甜點櫃看下來,商品讓人眼花撩亂;雖然用料西式,但這些水果派的作法,可不是源自歐美。

店長謝凱帆:「我們店裡面的甜點作法,都是比較偏向日式的作法,風格也是,帶回台灣之後,我們再加入自己的元素跟方式,最後呈現給消費者。」


除了每天都有不少顧客登門嘗鮮,店家也北上拓點,開設分店,要靠著滋味多變的水果派,繼續征服民眾味蕾。


 張正傑傷後復出 100元親子音樂會 再現臺南!


看張正傑不能用左手,改用鼻子按弦,演出左手受傷紀念曲!7月19號大提琴家張正傑在維也納因為騎單車發生車禍,左手骨折,全台灣的樂迷都在為張正傑祈禱,希望他能夠再演奏。雖然經過四個多月的復健,張正傑的左手中指、無名指還是腫的,但是他決定再度站上舞台,找回他最喜歡的演奏!


12月1日在臺南文化中心,張正傑特別帶來熱鬧的【弦樂嘉年華】,以小提琴、中提琴、大提琴,三種不同的弦樂器各顯神通,可以獨奏、二重奏、三重奏,也可以四重奏,不同的提琴組合在一起,獨特的音色譜出悠揚的樂章,樂器之王鋼琴也來湊兩腳,跟大大小小的弦樂一起合奏。這次除了張正傑以外,小提琴將由身兼指揮的林天吉老師與台南子弟黃裕?老師擔綱,中提琴為徐曉虹博士,鋼琴為謝婉玲老師。


張正傑為了感謝台南樂迷一直以來的支持,特別以100元均一票價回饋樂迷,讓大家一同來見證張正傑的復出!







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